はちみつを採取するまで。

巣箱から、ハチを殺さない様に丁寧に巣枠を取り出します。

ハチを殺すと、他のハチがいきり立つので、

怒らせないように、慎重に。

こんな風に、蜜にフタがされた状態が完熟蜜です。

これが一番良い蜜です。

白い部分は、蜜がいっぱいになったのでフタをしたもの。

巣穴にたっぷりとはちみつが入っている状態です。

これを遠心分離機のある場所まで運び、

フタを切って、はちみつを出します。

表面を薄く切るのがポイント。

遠心分離機にかけると

はちみつが出てきます。

因みに、このみつはサクラとウメが主力です。香りがよく美味しいです。

これから、アカシアが咲くので、その前に巣を空にしてアカシアの花のみつを待ちます。

アカシア100%のはちみつ、これもまた、格別の味です。